菠菜炒鸡蛋怎么做
发表时间:2017年08月14日 0 评论
导读:菠菜炒鸡蛋的做法,菠菜炒鸡蛋怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常菠菜炒鸡蛋的视频及图文解说让您更快的学会简单菠菜炒鸡蛋的做法

今天这道菠菜炒鸡蛋,就是一道很好的补血疗方,而且价格便宜。苏州这边的菠菜3元1斤,我买了半斤1.5元。鸡蛋4.6元/斤,一斤鸡蛋8个左右,平均下来1个鸡蛋0.6元。再加上调味料和煤气、水费,2.5元就可以做出一道物美价廉的补血佳品了。《本草纲目·菜部》记载:“ 菠菜通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥,根尤良”。菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效。

菠菜炒鸡蛋怎么做

原材料:菠菜250克,鸡蛋1个。

调味料:食盐2克、山西老陈醋1滴。

菠菜炒鸡蛋怎么做1

菠菜炒鸡蛋怎么做

A.菠菜的处理过程

1.菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟。

菠菜炒鸡蛋怎么做2

2.用清水冲洗干净,沥干水分。

3.菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉。

4.锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分。

B.炒制阶段

1.鸡蛋放碗里打散,锅内放油。

2.冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀。

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