滑炒鸡丝薇菜
发表时间:2017年08月12日 0 评论
导读:滑炒鸡丝薇菜的做法,滑炒鸡丝薇菜怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常滑炒鸡丝薇菜的视频及图文解说让您更快的学会简单滑炒鸡丝薇菜的做法

滑炒鸡丝薇菜

原料:鸡脯肉150克,干薇菜15克,鸡蛋清1个,精盐2克,料酒5克,花椒水5克,味精0.5克,湿淀粉15克,猪油40克,葱、姜各10克,蒜5克。

滑炒鸡丝薇菜的做法

1、将干薇菜放开水内泡2小时洗净,再放入开水锅内煮到能掐动为止,捞在凉水内泡3小时,多换几次水,除去苦味,洗净切成3厘米长的段。葱切丝,姜切末,蒜切片。

2、将鸡脯肉片成薄片,再切成丝,加蛋清、湿淀粉抓匀上浆。

3、勺内放底油烧至四成热时,放入鸡丝滑熟,倒在漏勺里控净油。④勺内放底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,放入薇菜煸炒一下,加上鸡汤,放入调料,再放鸡丝,用湿淀粉勾芡颠翻装盘即成。

美食特色

鸡丝滑嫩,薇菜鲜咸香醇。

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