炒山鸡雪里蕻
发表时间:2017年08月12日 0 评论
导读:炒山鸡雪里蕻的做法,炒山鸡雪里蕻怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常炒山鸡雪里蕻的视频及图文解说让您更快的学会简单炒山鸡雪里蕻的做法

炒山鸡雪里蕻

原料:山鸡脯肉150克,雪里蕻100克,湿淀粉15克,鸡蛋清1个,熟豆油170克,精盐1.5克,味精1.5克,料酒2.5克,葱花5克,姜末3克,蒜末3克。

炒山鸡雪里蕻的做法

1、把山鸡肉切成薄片,雪里蕻用清水泡去咸味切成2.5厘米长的段。

2、把切好的山鸡片放入盘内,加入湿淀粉、蛋清上浆抓匀。

3、勺内放入熟豆油,烧至四成热时,将上浆的山鸡片放油内划散(不能有粘连),倒入漏勺内控净油。④勺内放入熟油50克烧热,用葱花、姜末炸锅,放入雪里蕻煸炒几下,再把滑好的山鸡片倒入勺内,加上盐、味精、料酒、蒜末翻炒几下,出勺盛入盘中即成。

美食特色

鸡肉鲜嫩,雪里蕻脆嫩,口味咸鲜清香,色泽白绿相映。

小编提示

维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食,易影响维生素B6的吸收。

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