素丸子
发表时间:2017年08月14日 0 评论
导读:素丸子的做法,素丸子怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常素丸子的视频及图文解说让您更快的学会简单素丸子的做法

京味儿“素丸子”

春节还做了一款京味儿“素丸子”很受大家欢迎。里面用的是胡萝卜、白萝卜、菌菇、粉条、豆腐等混合制作的馅料,炸出的丸子很香。这款丸子可以当做下酒菜直接食用,还可以二次加工烧制,用红烧或醋溜等都可以,味道都不错,而且久炖不会碎。丸子做法如下;

素丸子

素丸子

素丸子

原料配单;

原料;豆腐一块、胡萝卜、白萝卜、杏鲍菇、泡粉条、香菜、葱花、淀粉、五香粉、姜粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、烹调油。

素丸子的做法

1-3、先把白萝卜用擦丝器擦成丝,里面放少许盐刹水,在把胡萝卜擦丝备用;

4-6、把豆腐碾碎把香菜切末备用,把粉条剁碎备用,把杏鲍菇切末备用;

素丸子

7-9、把擦好的胡萝卜丝和刹过水的白萝卜丝稍加剁几刀,然后把所有的原料放入盆中里面撒适量生姜粉和五香粉;

10-12、再撒入花椒粉拌匀,然后再撒入胡椒粉和适量盐拌匀;

素丸子

13-15、最后撒少许味精和适量干淀粉搅拌均匀;

16-18、把油锅烧至五成热,用双手把丸子逐一团圆下入锅中进行炸制,丸子炸至浮出油面再炸一至两分钟便已炸熟,然后捞出,把油温升至七八成热再把丸子复炸一遍捞出码盘便可上桌食用。

素丸子

京味儿素丸子特点;颜色金黄、外酥里嫩、咸鲜适中、味道浓郁、素中佳品、京味儿特色。

素丸子

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