蚝油香菇菜心
发表时间:2017年07月27日 0 评论
导读:蚝油香菇菜心香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分,富含香菇多糖

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蚝油香菇菜心

香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分,富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质,具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。

难度:掌勺(高级)时间:10分左右

主料


香菇菜心

辅料


白糖蚝油
水淀粉鸡精

做法步骤

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1. 菜心洗净去根,择去老的地方,香菇切花刀,蒜切末,葱切末;

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2. 将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿);

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3. 捞出菜心放入香菇焯水;

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4. 锅内放油煸香蒜末,放入菜心翻炒加少许鸡精调味,将炒好的菜心码放在盘中;

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5. 锅内放少许油,放入葱、蒜末;

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6. 放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水;

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7. 放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味;

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8. 将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

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